1、老南瓜先去掉皮后洗净，控干灰分。接着切成薄片，放在蒸锅上蒸熟，南瓜蒸熟后用勺子压碎，放凉一点后放入盛有适量面粉的碗中，然后调入一勺白砂糖、少许盐、2克发酵粉揉成光滑的面团。南瓜里面含油水分，先不要加水，如果后捞不能揉成面团，就要加入少许的清水。面揉好后盖上保鲜膜，放在适合的地方发酵至两倍大。
2、面发好后再次加入少许的面粉揉成光滑的面团，取适量的面团放在面板上，擀压成薄一些的饼后，在上面撒上一些白芝麻。要稍微按压一下，芝麻才能粘在面饼上面。
3、电饼铛预热刷油，把饼放在电饼铛内，饼放好后盖上盖子焖一会，待一面微黄后翻另一面，这时再次盖上盖子让其焖一会。待两面微黄后时不时的翻面，让饼均匀受热。最后饼焦黄后就可以拿出放在面板上，稍微放凉一点后切成合适的小块。
