芥菜饭的做法

　　制作步骤

　　1. 糯米在水里泡三个小时以上，沥干放蒸屉上蒸熟，放凉后待用。(要硬质一点，软了要粘锅)

　　2. 芥菜洗净切成丁;酱肉蒸熟切丁;虾米切丁泡在料酒里;水发香菇切成小丁。

　　3. 锅热放油，放香菇炒香，再加入芥菜丁翻炒。

　　4. 加入虾米、酱肉丁、糯米饭翻炒，加少量盐。

　　5. 待芥菜熟，米饭入味时，撒少许老酒、鸡精翻炒几下。

　　6. 最后撒点葱花即起锅。

　　7. 温州人见人爱的芥菜饭，二月二更是少不了!

　　二月二炒芥菜饭做法小贴士

　　盐不用多放，酱肉本身带点盐味了!