炸猪扒的做法

1、先把猪肉切成1厘米左右的薄片，用刀背敲断经络

2、把敲好的猪肉用黑胡椒、盐、料酒、酱油腌制10分钟以上

3、鸡蛋和面粉放在一个碗中调成面糊，面糊要稍微粘稠一点，这样好裹在猪排上，把腌制好的猪排放入面糊中。

4、准备一个大的容器，里面倒入面包糠。

5、热锅多油，油温升高以后放入猪排，然后转中火，直到炸熟为止，一面炸成型了，需要翻面哦。

6、炸好出锅，切小段