剁椒鱼头的制作方法步骤图示

1、准备一个鱼头，对半切开，洗净，然后改成花刀。装盘摆好。加上一点料酒。

3、提前剁好红辣椒，放入锅里，继续翻炒出香。

5、把辣椒摊平，铺均匀。

7、蒸好即可出锅。浇上一层蒸鱼豉油。

9、锅里烧热油，油冒烟即可。

11、鲜香味美的剁椒鱼头就做好了。