琉璃茄子怎么做？

1、茄子清洗干净，去皮，切片。

2、切成小块。

3、鸡蛋和花生油混合，搅拌均匀。

4、放入茄子和面粉，搅拌均匀。

5、加入玉米淀粉，搅拌均匀。

6、锅内倒入食用油，加热，放入白糖，炒成焦糖色。

7、放入茄子，炒匀。

8、撒上熟芝麻，炒匀。

9、盛出，放凉。