1、将猪肉切成丝装入碗中，倒入两汤匙左右的料酒，三小勺（一勺5克）盐，两汤匙酱油，一汤匙淀粉均匀搅拌，腌制30分钟。
2、取一个空碗，倒入三汤匙白糖，两汤匙米醋，一汤匙盐以及半汤匙料酒以及两汤匙水，均匀搅拌，直到糖充分化开为止。
3、再取一个空碗，将一袋40g装的番茄沙司挤入碗中，加入两汤匙的水均匀搅拌。
4、将发好的木耳，柿子椒，胡萝卜切成丝，备用。
5、在锅中倒入两汤匙的油，油热后加入少许的蒜，然后将腌好的猪肉放入锅中翻炒，肉熟后，依次加入木耳丝，柿子椒丝，胡萝卜丝，翻炒两分钟。然后加入番茄汁，翻炒一分钟，再加入糖醋汁，翻炒一分钟后熄火出锅。
