如何制作家常炸酱面

1、准备好全部食材，土豆去皮洗净切丁，胡萝卜洗净后直接切丁。

2、煮一锅清水，水沸腾后下入面饼，轻轻煮2分钟左右，捞出过下冷水，沥水备用。

3、鸡蛋加一点盐搅散，起锅热油，倒入蛋液炒熟装盘备用。

4、接着锅内淋上少许植物油，倒入葱花炒香。

5、倒入土豆丁、胡萝卜丁，淋上欣和原酿酱油，大火炒匀。

6、倒入小半碗清水，炖煮5分钟左右，把土豆焖熟。接着倒入鸡蛋、葱花。翻炒均匀，关火。