红烧秋刀鱼

1、秋刀鱼去内脏洗净 切断备用

2、鱼段沥干水分，加入2勺盐 少许白酒抓匀，腌10分钟左右

3、把葱花 姜片 蒜片准备好 将白糖 盐 酱油 白醋 花椒粉倒入碗中调匀备用

4、锅中倒油 烧热

5、将鱼段放入油中煎一下

6、然后倒入葱姜蒜八角 炒出香味

7、再将料汁烹入锅中

8、加入一小碗水

9、盖上锅盖大火烧开 转中火炖煮15分左右

10、待汤汁收的差不多时候就可关火出锅