空心菜杆怎么腌制开胃菜呢？

1、将空心菜，洗干净，去掉叶子，只留下杆部。

2、将空心菜杆，切成小丁，备用。

3、同时准备辣椒，同样也切成小丁的样子。

4、将辣椒丁和空心菜丁，放在一起搅拌均匀。

5、加入盐，盐不要太多，基本上炒菜的量就可以了。

6、再加入白酒，再次搅拌均匀。

7、最后可以找一个玻璃罐子，将它装进去，密封保存。