番茄蛋卷的做法

1、把番茄、鸡蛋准备好，然后把番茄切成小丁。

2、开火下油，放番茄进去加适量的盐翻炒至八成熟。

3、把鸡蛋打到碗里，加适量的盐搅拌均匀。

4、然后把炒好的番茄铲到鸡蛋糊里搅拌。

5、再开火下油，把蛋糊倒到锅里用小火煎。

6、煎得2分钟左右，用碟子盖住蛋饼，然后压紧碟子，把平底锅翻转过来，蛋饼就完好翻转在碟子了。

7、然后再放回去煎另一面，再小火煎3分钟左右，然后把蛋饼卷起来，铲上碟子，用剪刀剪成一段段，就可以食用了。