创意新派菜------老板鱼炖冻豆腐

1、冻的老板鱼化冻洗净；

2、姜、辣椒、大料、蒜片洗净备用；

3、锅里加油爆香姜、辣椒、大料、蒜片；

4、放入老板鱼翻炒；

5、放入一勺的蚝油；

6、加少量酱油；

7、放入冻豆腐；

8、加一碗水煮开；水开后闭小火加料酒炖20分钟左右；闭火前加少许胡椒粉即可。