如何做烤箱版千层饼

 时间:2025-01-06 09:43:00

1、准备材料。

如何做烤箱版千层饼

2、200克中筋粉与水、酵母粉放入打面缸,揉成光滑的面团。

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3、50克中筋粉与玉米油、盐、五香粉混合均匀。

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4、面团擀成长方形薄片,铺上油酥,撒一层小葱,然后沿三分之一处折叠。

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5、盖保鲜膜松弛10分钟后,第二次擀开、折叠,之后再重复这个操作,前后一共进行三次折叠。

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6、折叠好的面团再次擀成0.5厘米厚的长方形面片,用刮板分割成块。

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7、摆入学厨烤盘,中间要留出空隙,在35度的环境里发酵1小时左右。

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8、表面刷一层蛋液,放入预热好的烤箱,上下火180度,中层烘烤20分钟左右。

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