1、准备好所需要的食材
2、鸡翅清洗干净，擦干水份，背部用刀划上三刀，更容易入味
3、蒜切末，大葱切段，姜切小片
4、放入鸡翅中
5、依次加入生抽，蚝油，黑胡椒
6、食盐，料酒，搅拌均匀，腌制30分钟左右
7、生咸鸭蛋黄放入盘中，放入锅中蒸制成熟
8、中筋面粉和淀粉称量好，混合均匀备用
9、腌制好的鸡翅正反面裹上粉类
10、锅中下食用油，用筷子试油温，筷子周围冒小泡，下入鸡翅开炸，鸡翅正反面都炸到金黄色，捞出备用
11、蒸好的咸鸭蛋黄用勺子压碎
12、锅中下入两勺底油，下入咸鸭蛋黄，炒到冒泡
13、锅中下入两勺底油，下入咸鸭蛋黄，炒到冒泡
