豆豉白菜肉丝

1、猪腿肉洗净切成细丝

2、放入碗中用生粉，生抽和料酒抓匀腌制半小时

3、豆干切丝，白菜洗净后切丝

4、准备调料

5、热锅温油下入猪肉丝爆至全部变色盛出待用

6、再把蒜片和姜片爆香

7、先加入豆干丝煸炒出香味

8、再把白菜加入煸炒变软后加盐调味

9、加入开水，把猪肉丝回锅盖上大火烧开后转中火烧至食材全部融合出鲜味

10、生粉用清水溶化

11、之后打开加入豆豉辣椒

12、翻炒均匀后加入水淀粉勾芡后熄火

13、撒上葱花上桌