凉拌折耳根鸡腿肉

1、两根鸡腿，加生姜，料酒下锅煮至用筷子可以扎透。

2、鸡腿晾凉后，拆骨，把肉撕下来。

3、折耳根切断，半个柠檬切片，鲜菜切段，生姜切丝，蒜切末。

4、把佐料切切，倒入盆中。

5、加一小勺盐，一小勺白糖，加两勺生抽，加几滴香油，加一勺花椒油，加适量油泼辣子，搅拌均匀。

6、装盘，腌制半个小时以上吃味道会更好。