玉米烙的家常做法

1、新鲜玉米剥皮，清理干净。

2、入凉水锅，大火烧开，改小火煮5-8分钟左右。

3、捞出控水晾几分钟。

4、玉米从中间掰开，再用刀一劈两半。

5、剥下玉米粒。

6、玉米粒入盆中，带少许水。加入玉米淀粉抓匀。

7、炒锅点火入油滑热，油倒出，锅里留少许油。

8、裹上淀粉的玉米粒倒入锅中，摆均匀，可以用手轻轻压一压，便于成型。

9、改中火煎，再加入滑热的油，刚淹过玉米烙为好。边煎边轻轻地晃勺。待玉米烙粘连在一起，关火，沥出多余的油。

10、装盘，撒上细砂糖即可。