卤香凤爪的做法

1、将鸡爪洗净，放锅里煮20分钟，沥干水分备用。

2、重新倒入清水，加2勺盐，侵泡30分钟。

3、爪爪连水一起倒入小汤锅中，倒入自己熬制的一碗卤水。

4、倒入适量的香料，如八角、茴香、香叶、豆蔻、桂皮。

5、倒入少量山奈。

6、倒入一小勺鸡精

7、倒入一勺红酱油，也就是老抽，继续小火卤煮20分钟。

8、20分钟后，出锅沥干水分晾凉。

9、满屋的香味，停不下嘴。