香辣蟹做法：泡椒红油香辣蟹

1、取新鲜的大闸蟹出来，用刀切成适合大小并洗净备用。

2、取出准备好的干淀粉均匀的洒到这些大闸蟹的蟹块上面，让其混合均匀。

3、把这些准备好的蟹块放入油锅当中进行炒制，当蟹块变成金黄色的时候就取出来。

4、锅中倒入臻厨泡椒红油，再放入切好的花椒、干红尖椒、姜片、蒜等各种的调料，把香味熬出来。

5、接下来在锅中放入准备好的豆瓣酱还有之前的蟹块，并加入黄酒等调料进行均匀的混合，让各种料能够进入蟹块里面。

6、盖上锅盖进行焖煮，大约6分钟之后让各种的汁液能够进入蟹块当中去。这道香辣蟹就做好了！