1、先准备好制作食材
2、将鸡爪清洗干净后，每个爪尖剪去
3、锅内放入花椒和水煮开，花椒可以去除鸡爪异味
4、水开后放入鸡爪煮开再加点料酒接着煮几分钟
5、煮到用筷子能够去即可，不要煮的稀巴烂，会影响Q口感
6、捞出鸡爪用凉开水洗去鸡爪上油脂，将鸡爪剁成两半，再放进大碗，倒入自制的泡椒
7、倒入泡椒水，没过鸡爪
8、放入点盐调和下咸度，因泡椒内本身就很咸，所以盐可以少放一些
9、再加入点白醋增加鸡爪的Q口感
10、上面再撒点切碎的红辣椒装饰下，用保鲜膜包上碗口，放进冰箱冷藏室内
11、腌制一晚上即可开吃，如果希望味道更好可以放进冰箱冷藏室内多腌制两三天，口味更佳
12、美味开吃喽！
