家常菜：土豆炖牛肉

1、牛肉切方块，土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块

2、牛肉加没过的凉水同时下锅，开锅后继续煮2分钟

3、捞出牛肉，用热水冲去牛肉表面的浮沫

4、牛肉和热水一起下锅，添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒

5、煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，用小火炖40分钟

6、添加土豆和胡萝卜，添加适量盐继续用小火炖15分钟

7、添加绿尖椒继续用小火炖5分钟

8、调入味精和香油，出锅即可