菜谱物语——红烧鲤鱼
吃鲤鱼我喜欢把皮煎得黄黄的，焦脆焦脆的鱼皮比鱼肉更加好吃。
鲤鱼一条
辣椒适量
香菜适量
油适量
盐适量
酱油适量
料酒适量
1. 鲤鱼处理干净。
2. 热锅，加入适量花生油，将鱼放进锅内小火慢慢煎，洒一点盐在鱼身上。
3. 煎鱼的同时把配料弄好：蒜拍开，姜切片，辣椒、葱、香菜切段。
4. 把鱼煎到两面金黄，盛出。
5. 用锅里剩余的油爆香姜葱蒜和葱白。
6. 加入辣椒，加盐，炒出香味。
7. 加一碗水煮沸。
8. 把煎好的鱼放入沸水里，加入料酒，酱油加盖焖煮两分钟。
9. 收汁。加入葱叶和香菜。
红烧鲤鱼做法小贴士
煎鱼的时候加一点盐，可以使鱼更入味，同时防止油溅出来伤到自己
食材
鲤鱼 一条
辣椒 适量
