家常菜应该怎么做

1、炒菜：把油倒入锅里烧涨，然后把蔬菜倒下去，等到熟了之后放入盐和味精。

2、炒肉：如青椒肉丝，记得先炒肉后放青椒，肉里要放嫩肉粉，不然炒出来的肉很老不爽口，最后放盐。

3、炖鸡汤： 把鸡洗干净过水沥干，锅烧热把鸡倒在锅里翻炒1到2分钟后捞出倒入煲汤锅里，加水开大火烧一个小时左右转小火。

4、煮鱼：把鱼块洗干净，放碗里，料酒腌几分钟，锅里倒油，烧热锅后放豆瓣两勺、干辣椒小半碗、花椒、大蒜、老姜适量，把鱼和调料倒在锅里，翻炒两分钟，加水煮鱼。

5、温馨提示。