粤菜家常菜

步骤/方法 1 热锅将姜蒜爆香淋油 2 将洗干净的芥菜倒进锅里 3 加入适量蚝油炒匀 4 加入生抽煮十分钟 5 加入胡椒粉炒炒匀 6 最后加入少许糖炒匀即可

红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜，属于川菜，湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。人们把猪蹄称为“美容食品” 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，让肌肤看起来更年轻。对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有...

滑蛋牛肉是一道广东的汉族特色名菜，属于粤菜菜系中很有特色的菜式之一，滑蛋牛肉以牛肉为主要材料。属广东家常菜，成菜色泽浅黄，肉质鲜滑，蛋香浓郁 食材 牛肉(里脊) 200克 鸡蛋 3个 料酒 1汤匙 酱油 0.5汤匙 胡椒粉 1茶匙 糖 适量 鸡精 适量 嫩肉粉 0.5汤匙 水 1汤匙 盐 适量 步骤/方法 1 牛肉顶...

丝瓜炒鸡胗的做法 简介 市场多了很多蔬果，丝瓜是其中的一种，丝瓜翠绿清甜，用来滚汤或者炒肉都很甜，丝瓜炒鸡胗是广东这边的家常菜，爽口的鸡胗搭配嫩绿的丝瓜，放一把葱白能提鲜，可口美味的粤菜。食材 鸡胗 250克 丝瓜 500克 红辣椒 50克 葱白 50克 姜 15克 料酒 15毫升 生抽 10毫升 沙姜粉 2...

→ 8 加入抹过食材的开水，在锅里煮5分钟左右→_→ 9 我懒直接转入电饭煲慢慢炆，正确的炆法是用砂锅炆的哈 10 大约30分钟，汁收干，莲藕也炆烂了拉丝了，就好了✌ 11 色泽诱人，五花肉肥而不腻，莲藕吸收了精华，一道传统粤菜，是我家里的家常菜 ...

“豆豉鲮鱼油麦菜”，一道简单的粤菜家常菜，它色香味美，荤素搭配，也简单易做，10分钟就可以在家搞定。 但想要做到饭店中那种鲜香脆嫩的口感，就必须把握好火候和味道， 也就是： 一．油麦菜焯水时间都不宜太长，油麦菜开水下锅一变成翠绿色后马上捞出；（这步也可以炒，同样要注意炒制时间短）； ...

紫芋炒肉的做法 简介 紫芋是广东街坊喜欢的一种芋，每年的广州芋头文化节热闹非凡，一个紫芋能拍卖到五六十万，还有各种芋头文化的美食品尝。今天就来做一个紫芋炒肉，家常菜，也是粤菜家家户户会做的。用苏泊尔空气翻炸锅做的比较干、香、粉，用普通锅做的比较湿。食材 芋头 300克 猪肉 200克 油 5毫升 盐 4克 酱油 2

猪肝菠菜汤的做法 简介 这道菜首先推荐给准妈妈们！猪肝、菠菜防治贫血，补锌补铁。孕妇、小孩都可以适当喝一点。此汤鲜肉嫩味美！而且是一道地道的粤菜，广东的家常菜，喜欢的朋友们赶紧试试吧 食材 菠菜 250克 猪肝 80克 食盐 1勺 鸡精 0.5勺 枸杞子 少量 香油 适量 醋 1小勺 生抽 1小勺 黑胡椒粉 少许...

虾米剁椒蒸南瓜 简介 蒸菜，在粤菜系中占有一席之位。广东人喜欢蒸，原汁原味，菜熟了营养也保留了。虾米剁椒蒸南瓜，是一道家常菜，增加剁椒开胃好吃，虾米鲜香美味，广东南瓜粉甜，爽口。再增加一点葱，蒸煮几分钟即可。食材 南瓜 500克 虾米 30克 剁椒 20克 橄榄油 3毫升 盐 2克 芝麻油 1毫升 酱油 2...

粤式风味可乐鸡翅 简介 百搭的鸡中翅加上可乐，超正的。食材 鸡翅 8只 酱油 2勺 蒜头 2粒 料酒 少许 油 适量 可乐小瓶装 1/4瓶 盐 半勺 姜 5片 方法/步骤 1 鸡翅洗净，放入锅里沸水中，出水（千万不要煮熟了，只是烫一下就捞上来），鸡翅放入碟中，将鸡翅横刀轻切出2-3道小口（比较好入味，千万别...

让炒出来的茄子不变黑，还特别的美味~简介 盐：是一个活宝贝，不管在什么时候，都发挥着重要的作用。这是一道正宗的粤菜,也是居家常菜，小编我这就为你细细道来。食材 白茄子 500g 肉末 50g-100g 食盐 5-10g 蒜头 3-4个 食油 1瓶备用 方法/步骤 1 首先要先弄一盆盐水，先用小盆接一盆清水，加入3-5...

 菜系及功效：粤菜 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱  工具/原料 鸡脯肉２６０克，香菇４朵，姜１块，葱３根，油３杯，糯米纸１０张。Ａ料：盐少许，味精少许，酱油少许，胡椒粉 少许。Ｂ料：豆瓣酱１／２小匙，味精１／４小匙，糖１／８小匙，生粉１／４小匙。步骤/方法 1 鸡肉...

怎么做柱侯酱焖鹅-粤式家常菜?简介 这是一道经典的粤菜，跟我大姑父学习的嘻嘻??食材 鹅 1只 柱侯酱 半瓶 姜 5片 盐 半勺 酱油 2勺 方法/步骤 1 这是一整只鹅，是的，把它拔光毛洗干净 2 把鹅拆解成四五块大件，用力砍开，热锅冷油放鹅去煎 3 把鹅煎成两面金黄色 4 慢慢煎黄它们，不要着急...

酱油鸡的家常做法 简介 酱油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。在广东酱油鸡算得上是一道特色家常菜菜，以鸡肉为主料、酱油和料酒还有糖为调味料， 操作简单的，广东有“无鸡不成宴”一说，酱油鸡就是其中一种非常典型的菜式。食材 土鸡 一只 八角 2个 生抽 30克 香葱 3根 料酒 10克 姜 5片 老...

豉汁苦瓜炒牛肉 简介 今天介绍的又是一道粤菜当中的一道经典的家常菜。苦瓜作为夏天的时令菜，对心、肺和胃都有良好都清热降火都功效。食材 牛肉 150克 苦瓜 250克 豆豉 10克 生蒜 3瓣 炸蒜 1汤匙 生抽 适量 黄酒 适量 白糖 适量 姜丝 适量 生粉 适量 老抽 适量 步骤/方法 1 首先将苦瓜去囊之后，斜刀...

清蒸珍珠斑的做法 简介 清蒸鱼在粤菜里的地位不输白切鸡，鱼又有“余”的寓意，尤其是过年不可或缺的吉祥食物。清蒸鱼所用的鱼类非常多，几乎是所有鱼都可以清蒸，所谓清蒸，要的就是那个原始的鲜味，河鲜海鲜，讲究的就是一个鲜字。平时家常菜我做得最多的清蒸鱼其实是福寿鱼，价格低廉，主要是几乎...

节后刮油，白灼菜心 简介 白灼是粤菜系采用的烹饪方式之一。家常菜的白灼基围虾、菜心，鲜甜可口，适合广东的气候。节后刮油，吃菜心的好季节，现在的菜心肥大，厚实，鲜、甘。食材 菜心 500克 花生油 3毫升 盐 1克 生抽 1毫升 蒜 1个 生姜 1克 步骤/方法 1 准备新鲜的广东菜心；2 洗净菜心，盐水浸泡15分钟，捞出沥干水；3 清水煮沸，放入生姜，汆烫菜心，捞出菜心放入盆...

美味粤菜：啤酒鸭的做法 简介 啤酒鸭，啤酒于鸭肉的完美融合，结合青柠，产生出奇妙的香味，令人心旷神怡，真是一道老少咸宜的家常菜肴，非常适合在高温季节食用。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治...

粤式快手菜豉汁萝卜焖鲫鱼 简介 经典的粤式快手菜， 材料和做法都相当简单， 萝卜软甜， 鲫鱼鲜美，每次吃的时候，都能吃上2碗米饭，是很适合一家大小的家常菜。食材 鲫鱼 1条 白萝卜 1根 小葱花 少许 姜片 4片 蒜片 少许 盐 少许 白砂糖 少许 蚝油 少许 黑豆豉 少许 白胡椒粉 少许 料酒 少许 生粉 ...

排骨烧猪蹄做法 简介 （粤菜）排骨烧猪蹄是广东的一道家常菜，主材料是排骨、猪蹄。食材 排骨 150g 猪蹄 200g 葱姜蒜各 5g 百合 10g 党参 15g 青甜椒 40g 小番茄 20g 料酒 10g 酱油 10g 盐 5g 鸡精 6g 方法/步骤 1 准备好所有辅料，切丝切段备用 2 排骨、猪蹄洗净，焯水备用 3 锅中倒油，将香料炒香...

粤菜香菇蒸滑鸡的做法 简介 香菇滑鸡的是广东的一道家常菜肴，香滑可口，今天试着做了一遍，家里人都说非常好吃，下面是它的做法，简单介绍跟大家。食材 鸡肉 一斤 香菇 适量 盐 适量 食用油 少许 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 料酒 适量 耗油 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 将买回来的鸡肉，用清水洗干净，然后...

广东正宗的白切鸡做法 简介 白切鸡是两广非常出名的家常菜，白切鸡又名"白斩鸡"，它原汁原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受食家青睐。下面给大家分享广东正宗的白切鸡做法。食材 鸡 一只 食用油 1匙 生抽 适量 姜 适量 麻油 适量 方法/步骤 1 把鸡肉洗干净，沥水备用，但一定不要切成小块！2 用一个大锅，装...

如何做腐乳烧排骨 简介 腐乳烧排骨是一道广东省的汉族名菜，属于粤菜中最受欢迎的家常菜之一。这道菜味甜咸，有腐乳香味，色泽金红。看似非常复杂的道菜，实际制作上其实比较简单，以焖为主，直至吸收酱汁，上锅后色香味俱全。那么该如何做腐乳烧排骨呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。食材 ​排骨 400克 ...

正宗的白切鸡 简介 白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外，清平鸡也是白切鸡的一种。食材 鸡 1/2只 ...