虫草应该怎么挑选

1、闻气味

真正的虫草稍带有干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气，这是冬虫夏草特有的味道。

2、看大小

一般情况下市面上的虫草大小差异大，若是个头较大，饱满，子座较短，而且完整没有断裂的情况下，属于优质虫草，其质量也就会越好价格也比较高。

3、看颜色

冬虫夏草的虫体外观呈棕黄色深黄色，在虫和草的结合部位，大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化。“草”的部分即子座，则呈现枯树枝的颜色，色泽较深。

4、开水泡

真虫草用开水浸泡后菌座颜色加重为黑褐色虫体和菌座紧密相连，不脱落，泡出液体微微腥苦。