如何判断纳豆坏了

1、纳豆不会变质。纳豆的黏丝中含有特殊成分，这种成分是氨基酸的材料，谷氨酸的化合物，纳豆菌自己的保护力很强。因此有“纳豆是不会腐烂的”的说法。

3、纳豆像是可以长时间保存的食物，实际上对于存放过久的纳豆，应避免食用。