香香脆脆的水腌菜牛肉丝

1、200克牛肉丝

2、姜丝腌（半勺酱油、半勺酱油、少许糖和盐、一勺水、一勺油、半勺黄酒和少许淀粉，腌半小时）

3、一个线椒切丝，大蒜切片

4、水腌菜切丝

5、火锅凉油（建议混合菜籽油或猪油，芳香。我用油炸酥肉剩下的油）牛肉片，用辣椒和大蒜炒

6、然后加入腌菜丝炒至干。加些糖和胡椒粉。不要加盐。泡菜是咸的。

7、微酸微辣，很香很香，非常好吃，我直接过了三碗饭

8、这就是云南的水腌菜，也叫酸腌菜