麻辣鸭头怎么做

1、鸭头处理好细毛，嘴里都洗干净。

2、锅里放清水，鸭头放入焯水去血沫。

3、焯好水的鸭头用清水冲洗干净备用。

4、准备好熬卤料的花椒、麻椒等，准备调味料。

5、炒锅放植物油，放入豆瓣酱炒香，放入花椒麻椒继续炒，放入辣椒粉炸香。

6、可以填水，加入红辣椒、香叶和所有调料，然后慢火熬制一小时。

7、洗干净的鸭头放入高压锅，倒入熬好的卤料，按煮饭键即可开始卤制，等到高压锅自己停止工作，气阀下落，开锅即可。