1、20克黑巧克力加入牛奶隔热水融化
2、奶油奶酪隔热水融化用小号手动打蛋器搅打至顺滑
3、隔水融化的的巧克力牛奶也同样用手抽搅拌至巧克力完全融化
4、加入奶油奶酪
5、搅拌均匀后放冰箱冷藏15分钟降温至冰凉
6、淡奶油加细砂糖，电动打蛋器打发至7分发，有少许纹路
7、与冷藏降温后的巧克力奶酪糊拌匀
8、倒入模具9分满，轻震气泡
9、盖上盖子，冰箱冷冻一晚，最好24小时再脱模
10、脱模之前先把脆皮部分的椰油和巧克力放在一个碗里，隔热水融化后搅拌均匀，室温放凉到34度以下，倒入硅胶杯。
11、把雪糕放在硅胶杯里沾满巧克力即可
