冷藏发酵一夜没发怎么办

1、检查酵母

要检查一下家的酵母是否有活性

2、检查冰箱的温度

要看一下你家冰箱冷藏室的温度是多少度，冷藏温度是5度才会发，温度过低过高都不好。

3、回温

不管做什么的冷藏发酵，有些是需要拿出来后回温半小时左右，看室温而定。

4、发酵的时间

冷藏中种法面包就需要做冷藏发酵，一般冷藏发酵17-20个小时，不需要回温直接撕碎和剩余材料搅拌成面包面团.