怎么做西红柿土豆炖牛肉

1、牛肉切块 冷水下锅煮出血沫 捞出清理干净；再放入砂锅中 加入葱姜 八角 桂皮 香叶 花椒 干辣椒；再加水没过牛肉 加入老抽上色 盖上盖子中小火炖2小时；

2、西红柿用开水烫皮 去皮切块；锅中烧油 放入土豆 胡萝卜翻炒至断生；再放入 西红柿 生抽翻炒均匀；

3、再倒入牛肉汤和牛肉 中小火慢炖至土豆软烂；再放入盐 白糖调味 慢炖5分钟即可出锅；