1、首先把面粉300克倒入盆中，加入适量的开水（70度左右）揉成面团，醒发30分钟备用。
2、醒发好的面团擀成面饼，用一个小碗扣成圆形。
3、鸡蛋打入装入碗中，搅拌均匀，锅中倒入少许食用油，下入鸡蛋液炒散，炒熟后装盘备用。
4、韭菜洗净切成小丁，虾米装盘备用。
5、韭菜丁、鸡蛋碎、虾米装入大碗中，加入盐5克、生抽3毫升、白糖1克、色拉油适量，搅拌均匀，做成馅料。
6、面皮做好后，放一勺馅料放面皮一边。
7、对折按紧边，再用手折出花边。
8、平底锅加入少许油，油温5成热的时候，下入韭菜盒子。
9、锅中开小火，煎至韭菜盒子两面金黄，捞出控干油，这样又好吃又酥脆的韭菜盒子就做好了，小伙伴们学会了吗。
