青花菜具有抗癌和防止得癌的作用，青花菜里含有比大白菜、西红柿和芹菜更多的维生素C，特别是在预防和治疗胃癌和乳腺癌中的效果比较好，下面介绍几种青花菜的做法。
食材
青花菜 1颗
胡萝卜 1根
虾 6只
食盐 10g
蒜泥 适量
生抽 适量
水 适量
淀粉 适量
鸡精 6g
植物油 适量
吃法一：青花菜炒胡萝卜
1、1，把青花菜的根切掉，然后用手把它掰成小块，然后洗净。把胡萝卜削皮洗净，切片。
2、把锅里的水煮开，在沸水中加点盐，把青花菜倒入水中煮上一分钟。不要花太长时间。当水再次沸腾时，将胡萝卜倒入水中并在一分钟内把它捡起。
3、放入底油、热好油后放入青花菜和胡萝卜，炒2分钟，然后加入少许盐、鸡精，可以尝一尝西兰花是否熟了，熟了后装入盘中就可以开始吃了。
吃法二：青花菜炒虾
1、青花菜洗净浸泡在微咸水中30分钟，以去除残留农药。
2、取出青花菜的茎，用生抽和淀粉腌制虾，然后拍打大蒜。
3、倒入适量水，煮沸后加少许盐，放入青花菜，煮几分钟，然后取出。
4、在平底锅里倒入少许油，煸炒蒜和虾，直到它们变色后就可以了。
吃法三：蒜香青花菜
1、青花菜掰成小块，洗净，沥干。
2、拍一些大蒜，然后去除外壳，切成蒜末。
3、将锅里的水煮沸，加入青花菜水，3～5分钟后，捞出沥干。
4、在锅中加入适量的植物油，加入蒜泥，加入青花菜、盐和鸡精，炒匀后就可以出锅了。
