酸菜黄瓜炒鸡蛋

1、酸菜洗净后挤掉水分，切碎。黄瓜去皮洗净后切成小块。鸡蛋洗净蛋壳后打入碗中，搅拌均匀。大蒜剥好后切碎。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛入碗中。

3、炒锅再次加入少许的油，炸香大蒜后加入酸菜，翻炒一会后倒入黄瓜，翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽翻炒均匀。待翻炒至菜7成熟的时候加入一勺耗油和鸡蛋块，翻炒均匀至菜熟透就可以盛出装盘了。