自家做肉包子

1、先将猪肉剁碎，可以让肉摊老板使用机器搅碎，加入虾油、生抽、姜沫、盐、葱花搅拌均匀，腌制1-2个小时

2、将60g酵母和100g白糖融入0.9斤的水中，溶化后，加入到中筋面粉中。用力揉该面粉，直至面团表面光滑，在面团中间用筷子搓一个洞，不容易恢复即可。静置1-2小时。面团发酵至两倍大即可。

3、将发酵好的面团分成等块大小，将其擀成中间厚边上薄的皮，包入肉馅即可。包好的包子再放置半小时，即可上锅蒸。

4、冷水入锅蒸，第一锅十五分钟，后面的可以只要十二分钟即可。