奇台过油肉拌面的做法

 时间:2024-10-12 03:24:22

1、羊肉按肉丝横断面切片

奇台过油肉拌面的做法

2、加蛋清和淀粉将切好的肉腌制一小时,最好在一开始反复用手抓匀,多抓一会儿,肉质更嫩。加少许老抽为肉添色。

奇台过油肉拌面的做法

3、木耳发好,菠菜和大葱切段,蒜和青椒切片备用,如果用生姜切点姜丝,我们用的是姜粉。

奇台过油肉拌面的做法

4、待肉腌好后,锅内加适量食用油烧热,下肉炸至肉熟捞出备用,中间要搅动一下以防肉粘连。

奇台过油肉拌面的做法

5、锅内放少许油,下葱、蒜爆锅,加木耳、青椒、菠菜和过了油的肉进行翻炒,加适量醋、生抽、盐翻炒至菜熟加淀粉水勾芡出锅即可。

奇台过油肉拌面的做法

6、然后加入面条,煮熟即可!

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