香肠炒茄的做法

1、茄子洗净切小滚刀块。

2、香肠切片，葱切花，蒜拍瓣。

3、蒜蓉香辣酱。

4、烧半锅开水，水沸后下入茄子焯软，捞出。

5、油锅烧热，下入蒜瓣，葱花爆香。

6、下入两勺蒜蓉香辣酱炒香。

7、下入茄子翻炒两分钟。

8、调入两滴生抽和蚝油，添加适量开水，盖上盖子焖烧十分钟

9、打开盖子下入香肠片，再焖两分钟，调入适量盐即可。