夏季菜苦瓜炒鸡蛋的做法

1、先打两个鸡蛋到碗里，放入少量的盐，搅拌，看到有气泡就可以了

2、取一根苦瓜洗干净，然后切成片状，放到冷水里面泡，不然炒出来的苦瓜太苦，影响口感

3、将蒜瓣切成片状，备用

4、熟油，待油熟时，将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中炒，炒出金黄色

5、待鸡蛋炒出金黄色后就可以将蒜片倒入，炒出香味来

6、最后把苦瓜从水里捞出来然后大火炒，放入适量的盐和十三香然后继续翻炒，苦瓜变色后就熟了，盛到盘里就可以享用了