1、首先我们把带鱼洗净，内脏去除掉，再用清水冲洗几遍，再带鱼身上划几刀，这样更容易入味。
2、带鱼清洗干净后，装盘备用，葱洗净后，切成葱丝装盘。
3、大蒜去皮切成片，姜切片备用。
4、炒锅中加入食用油，油温5成热后，下入带鱼，小火煎至两面焦黄。
5、带鱼两面焦黄后，下入葱丝、蒜片、姜片，再下入花椒3克、大料2个，干辣椒段5克。
6、锅中再加入蚝油5毫升、生抽10毫升、陈醋5毫升、料酒5毫升、加入清水没过带鱼。
7、水开了后，加入盐5克、白糖3克，小火炖10分钟，最后大火收汁就可以出锅装盘了，这样一道好吃又下饭的红烧带鱼就做好了，小伙伴们有不同的做法，欢迎评论区给小编留言。
