如何制作酱毛蟹

1、将买来的毛蟹冲洗干净，在水里养一上午，中途换几次水，使其吐净脏物。毛蟹买个子中等的或小点的，这样腌着更能入味。

3、调好腌汁：将姜蒜切片，放入一碗，放八角、香叶、干椒等香料。放盐、糖，倒入美味鲜酱油。

5、盖上盖子让它们闷一会

7、把腌汁与黄酒拌合，让蟹能充分喝到黄酒和调料