过年回家美食记6-猪蹄汤

1、5片姜，1个大料，葱打结。准备煮汤的热水，热水的量是想喝汤的2倍，因为煲汤过程会蒸发掉很多

3、焯水：将猪蹄放入凉水锅中，待水开后煮1分钟捞出来，可以在锅里放些姜片，去腥

5、【关键】.砂锅开盖，大火煮20分钟，然后转小火盖上锅盖1小时，一共1小时20分钟。出锅前撒些盐