五星级蒸鱼的制作方法。

1、鱼应该用筷子架起来，能够帮助锅内蒸汽流动。让鱼受热均匀，而不是垫葱姜。姜葱一蒸就塌起不到作用。鱼身上放葱，姜淋花生油。

2、等到锅内完全上汽，这样蒸出来的鱼肉才有弹性。大火蒸十分钟。爆香葱姜蒜。加水放上胡萝卜。

3、洋葱，芹菜干，香菇生抽，老抽冰糖，大火烧开。小火熬半小时。把香菜鱼露放下去。大火烧开。放凉后过滤。蒸鱼蒸蛋，拌面，炒菜都可以用