如何做好吃的金针炒肥牛

1、准备肥牛、金针菇、青红椒、葱姜、耗油、料酒、糖、盐；

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3、清水烧开，加入姜片、葱段和料酒，将肥牛焯水后捞出沥干；

4、重新烧水，将金针菇焯水后捞出控水；

5、锅热入油烧至7成熟，调入耗油、糖炒散；

6、倒入金针菇、青红椒丝、翻炒上色；

7、将肥牛倒入锅中；

8、根据个人口味调入盐量；

9、充分翻炒匀后撒上葱花即可。