1、准备若干新鲜的荷兰豆，摘掉其豆脊，这样口感会好一些。
2、将去豆脊的荷兰豆放入水中清洗干净。
3、打开电磁炉，加入适量水，加入少许盐、醋，将荷兰豆放入水中焯透，将其捞出放入盘中，加盐、酱油、料酒、醋等拌匀腌制。
4、准备少许牛肉卷，将其取出部分退冰。
5、准备少许生姜、蒜头，生姜去皮切丝，蒜头去皮拍碎切末。锅清洗干净，沥干水渍，重新加入少许油，放入购慎薪姜丝、蒜末爆香。
6、先加入牛肉卷，将其炒香，然后倒入三劣腌制的荷兰豆，混合翻炒。
7、翻炒一阵，加入盐、酱、醋、料酒炒墨轿匀，试试味道，合适后即可关火装盘！
