怎样挑选优质的江米

1、首先看外表，挑的时候看是否粒大饱满，发黑或者坏掉的，不宜购买

2、江米是白色不透明状颗粒，如果里面掺杂了半透明的米粒，则可能是滥竽充数的大米

3、一般陈米的米粒会“爆腰”，仔细查看米粒中间就会发现，不要选择米粒较大的江米

4、江米一般颜色雪白，温润如玉，如果米粒上发黄或者是有黑点了，就是发霉了，不要购买

5、 江米的硬度要比大米大，也可以根据这个选择好的江米