凉拌西兰花的做法

1、先把西兰花切开成一朵朵，再清洗干净。今天的西兰花是昨天买的，所以有点发黄了，本人太喜欢吃这个菜，就今天把它弄了吃了吧，昨天太忙，没去做了。

2、烧小半锅水，水滚后，把西兰花倒进去，焯二分钟，可以适当地比焯青菜长一点时间的。焯好后捞出来控干水份再摆在盘子里。

3、把大蒜籽去皮切碎，小米辣洗一下切成段，再用一个小碗调少理淀粉水备用。

4、锅烧七成热，放少量花生油，先把辣椒和蒜末放进去煸出香味。

5、再倒进去淀粉水再次烧滚即可。

6、把酱汁淋在焯好水的西兰花上，好吃脆爽的西兰花做好了。