怎么制作好吃的红烧肉

1、选食材。从菜市场购买上好的猪肉，注意挑选是有肥肉又有瘦肉的部分，且层次分明。

3、入锅放老酒。首先热油锅，待热锅完毕后将切好的猪肉小心放入锅内，炒至肉色微黄为止。

5、炒至肉色红色后，马上可以放各类辣椒（看个人喜好）、姜蒜，炒出香味。然后放老酒，并一边轻轻炒拌。