油泼鲈鱼怎么做

1、一条一斤左右的鲈鱼

2、鲈鱼清洗干净，去除内脏，刮掉鱼鳞

3、鱼凉水下锅，放一勺盐，葱，姜和一圈料酒，大火烧开

4、烧水的时候，切半根葱丝和两块姜丝

5、大火水开后，转中火，煮鱼八分钟

6、煮熟的鱼捞出放在盘子里

7、给鱼浇多一些生抽，撒上切好的葱丝和姜丝（如果吃辣的，这里也撒上辣椒粉）

8、锅烧适量热油，油冒烟后浇在鱼上，滋滋的声音伴着香味就好啦～