红烧带鱼的做法

1、带鱼去鳃去内脏，切段，洗净

2、锅中倒油，放入带鱼煎至两面金黄

3、另起锅，生姜，蒜，辣椒，花椒放入锅中爆香

4、放入煎好的带鱼，略微翻炒后加水没过带鱼，放入盐，生抽，老抽，料酒，冰糖，辣酱大火烧开转中火烧十分钟收汁

5、撒上小葱即可出锅料酒