家常烧杯鸡的做法

1、家乐热炒鲜露三勺与两勺老抽兑好备用。

2、准备好麻油和半碗米酒。

3、炒锅烧至温热后倒入麻油（麻油沸点低，注意炒锅不要烧太热），放入鸡块中火慢煎。

4、煎至两面金黄。

5、麦饭石锅中放入适量猪油，倒入姜片、蒜片、干辣椒和洋葱丝，煸出香味。

6、倒入煎至金黄的鸡肉，大火烧至汤汁沸腾后倒入半碗米酒，立即加盖，转中火烧三分钟后，转小火焖煮十分钟。

7、再兑入热炒鲜露和老抽的混合液，用筷子翻均匀，转中火烧二分钟，再转小火焖煮五分钟，最后转大火收浓汤汁，撒上香菜叶即可食用。