生菜豆泡炒鸡蛋

1、香葱、香菜择好洗净后切碎，生菜洗净后控干水分。两个鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。准备好豆泡，如果豆泡大的话最好从中间切开。

2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛入碗中。

3、炒锅内再次加入一些油，把豆泡倒入其中，稍微煎一下后加入生菜，翻炒几下后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀。待翻炒至青菜7成熟的时候倒入鸡蛋，翻炒几下后加入香葱和香菜，翻炒均匀就可以盛出装盘了。很简单营养！